Healthy Kitchen
Une gestion propre et sûre de l'entretien des bâtiments
Un poste de travail propre et sûr est indispensable pour une exploitation professionnelle de la cuisine. Or, dans le domaine de la cuisine, les accidents liés à l'hygiène ne sont pas seulement dus à une préparation insouciante des aliments, mais aussi à un choix et une réalisation insuffisants des systèmes d'évacuation.
La gestion des eaux usées et le drainage conforme jouent ici un rôle important. Il faut donc concevoir et installer le drainage au sol selon des principes de planification spécifiques pour réduire au maximum les risques. L'évacuation complète des eaux usées favorise la sécurité au travail et prévient la formation inutile de souillures et de foyers de germes.
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Évacuation des eaux usées
En fonction des processus, les cuisines de restaurant sont équipées de différents modèles de caniveaux en acier inoxydable et de systèmes d'évacuation correspondants d'ACO. Les propriétés antidérapantes des grilles augmentent la sécurité au travail.
L'évacuation des eaux usées se fait avec le tube en acier inoxydable ACO Pipe, qui est conçu pour fonctionner de manière optimale avec les caniveaux en acier inoxydable.
Traitement des eaux usées
Le séparateur de graisses ACO effectue un nettoyage préalable des eaux usées, empêchant l'accumulation de graisses dans les systèmes de conduites côté sortie et garantissant ainsi la sécurité fonctionnelle de la cuisine.
L'utilisation supplémentaire de l'ACO LipuTherm permet, en outre, d'exploiter la chaleur perdue, tandis que l'ACO LipuFloc veille à ce que les eaux usées subissent un nettoyage écologique supplémentaire.
